Seguimos dando opciones para que saques el mayor rendimiento a tu bolsa “Germinados Verdes”.
Esta es una receta muy sencilla de espaguetis con nata de avena…
Ingredientes para cuatro personas:
- Un puerro mediano
- un pimiento italiano mediano
- Un calabacín mediano
- una coliflor (si es muy grande la mitad)
- nata de avena (pincha aqui para ver como se prepara)
- sal marina
- aceite de oliva
- una cuhcaradita de cúrcuma
- 400 gr de espaguetis de espelta o trigo integral (100 gr por persona)
Preparación:
- Cortar por la mitad el puerro y lavarlo bajo el grifo, para que se vaya la tierra, luego trocearlo. Lavar y cortar el pimiento. Poner a sofreír.
- Trocear el calabacín y la coliflor (separando las ramas). Agregarlo al puerro y el pimiento y sofreír unos minutos. Agregar la sal a gusto y la cucharadita de cúrcuma. Mezclar bien y agregar un chorrito de agua. Tapar y dejar cocinar las verduras unos 15 minutos. Ir mirándola de vez en cuando para que no se nos pase el punto de la coliflor, la queremos a punto.
- Dejarlo cocinar unos 10 minutos. Las verduras tiene que estar crocantes
- Mientras se hacen las verduras, poner una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir echarle la pasta. No bajes el fuego, porque la pasta se tiene que cocinar siempre a fuego fuerte
- Cuando hayas echado la pasta agrega la preparación de la nata vegetal a las verduras y calienta unos minutos. Apaga el fuego cuando este listo.
- Cuela la pasta y ponla en un plato hondo para servir (a mi me gusta así) y por encima cúbrelo con las verduras
Un plato rápido, fácil y riquísimo! a disfrutar