Seguimos dando opciones para que saques el mayor rendimiento a tu bolsa “Germinados Verdes”.

Esta es una receta muy sencilla de espaguetis con nata de avena…

Ingredientes para cuatro personas:

• Un puerro mediano
• un pimiento italiano mediano
• Un calabacín mediano
• una coliflor (si es muy grande la mitad)
• nata de avena (pincha aqui para ver como se prepara)
• sal marina
• aceite de oliva
• una cuhcaradita de cúrcuma
• 400 gr de espaguetis de espelta o trigo integral (100 gr por persona)

Preparación:

1. Cortar por la mitad el puerro y lavarlo bajo el grifo, para que se vaya la tierra, luego trocearlo. Lavar y cortar el pimiento. Poner a sofreír.
2. Trocear el calabacín y  la coliflor (separando las ramas). Agregarlo al puerro y el pimiento y sofreír unos minutos. Agregar la sal a gusto y la cucharadita de cúrcuma. Mezclar bien y agregar un chorrito de agua. Tapar y dejar cocinar las verduras unos 15 minutos. Ir mirándola de vez en cuando para que no se nos pase el punto de la coliflor, la queremos a punto.
3. Dejarlo cocinar unos 10 minutos. Las verduras tiene que estar crocantes
4. Mientras se hacen las verduras, poner una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir echarle la pasta. No bajes el fuego, porque la pasta se tiene que cocinar siempre a fuego fuerte
5. Cuando hayas echado la pasta agrega la preparación de la nata vegetal a las verduras y calienta unos minutos. Apaga el fuego cuando este listo.
6. Cuela la pasta y ponla en un plato hondo para servir (a mi me gusta así) y por encima cúbrelo con las verduras

Un plato rápido, fácil y riquísimo! a disfrutar

Espaguetis con verdura y nata vegetal