Espaguetis con verduras y nata de avena

Seguimos dando opciones para que saques el mayor rendimiento a tu bolsa “Germinados Verdes”.

Esta es una receta muy sencilla de espaguetis con nata de avena

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un puerro mediano
  • un pimiento italiano mediano
  • Un calabacín mediano
  • una coliflor (si es muy grande la mitad)
  • nata de avena (pincha aqui para ver como se prepara)
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • una cuhcaradita de cúrcuma
  • 400 gr de espaguetis de espelta o trigo integral (100 gr por persona)

Preparación:

  1. Cortar por la mitad el puerro y lavarlo bajo el grifo, para que se vaya la tierra, luego trocearlo. Lavar y cortar el pimiento. Poner a sofreír.
  2. Trocear el calabacín y  la coliflor (separando las ramas). Agregarlo al puerro y el pimiento y sofreír unos minutos. Agregar la sal a gusto y la cucharadita de cúrcuma. Mezclar bien y agregar un chorrito de agua. Tapar y dejar cocinar las verduras unos 15 minutos. Ir mirándola de vez en cuando para que no se nos pase el punto de la coliflor, la queremos a punto.
  3. Dejarlo cocinar unos 10 minutos. Las verduras tiene que estar crocantes
  4. Mientras se hacen las verduras, poner una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir echarle la pasta. No bajes el fuego, porque la pasta se tiene que cocinar siempre a fuego fuerte
  5. Cuando hayas echado la pasta agrega la preparación de la nata vegetal a las verduras y calienta unos minutos. Apaga el fuego cuando este listo.
  6. Cuela la pasta y ponla en un plato hondo para servir (a mi me gusta así) y por encima cúbrelo con las verduras

Un plato rápido, fácil y riquísimo! a disfrutar

 

Espaguetis con verdura y nata vegetal

Espaguetis con verdura y nata vegetal

 

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