Bizcocho de cacao sin trigo, azúcar y levadura

Un bizcocho para toda la familia con la peculiaridad que los alérgicos o los que mas se cuidan pueden estar tranquilos….

Ademas tiene una mezcla de harinas interesante, entre ellas de quinoa, que es una harina con muchas proteínas, ideal para el desayuno o merienda de los mas pequeños de la casa. Les encantara!!! Y podrás aprovechar la pasta sobrante  o la okara de las bebidas vegetales que queda en tu bolsa “Germinados Verdes” después de colarla, enriqueciendo y aportando fibra y nutrientes a tu bizcocho.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 175 grs de, a elegir: zanahoria, calabaza o boniato ( sale mas jugosa y ademas son verduras que endulzan tu bizcocho sin aportar azucar)
  • 8 cucharadas soperas de sirope de arroz
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 100 grs de harina de quinoa
  • 75 grs de harina de maiz
  • 75 grs de  harina de arroz
  • 30 grs de cacao en polvo
  • 100 grs de la okara (pasta sobrante de tus bebidas vegetales), puede ser de almendras, avellanas, avena, chufa… la que tengas a mano
  • 1 sobre de gasificante doble

Preparación: 

  1. Mezcla los huevos, zanahoria( calabaza o boniato previamente cocinado),aceite y sirope de arroz en la batidora.
  2. Incorpora las harinas, el cacao y la okara.
  3. Por ultimo incorpora el sobre de gasificante doble.
  4. Horno 160 grados, unos 30 minutos/ Panificadora en el programa solo cocción, suele durar 50 minutos.

Y a disfrutar!!!!!

 

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