HORCHATA DE CHUFAS NATURAL

La Horchata de chufa es la bebida refrescante por excelencia. Saludable y recomendable en dietas para niños, mayores, embarazadas y personas de cualquier edad

Las chufas son un tuberculo rico en carbohidratos, grasas insaturadas (omega 9), fibra, vitaminas E y C, minerales como el hierro y proteínas… La horchata de chufas tiene propiedades muy digestivas y antioxidantes, mejora la salud cardiovascular, aumenta las defensas,  es muy reconstituyente…

Es apta para alérgicos a la leche e intolerantes a la lactosa, y al no tener lactosa ni fructuosa también es apta para diabéticos.

Aquí tenéis la receta de la horchata de chufas natural… muy sencilla y facil de hacer con vuestras bolsas “Germinados Verdes”

INGREDIENTES:

  1. 150 grs de chufas
  2. 1 litro de agua

PREPARACIÓN:

  • Hidratar las chufas con agua unas 8 horas.
  • Colocar las chufas, después de hidratadas, en la batidora, échales agua hasta cubrir y batir bien.
  • Una vez bien batidas las chufas, añade el resto del agua y vuelve a batir.
  • Coloca tu bolsa ” Germinados Verdes”  en una jarra y vuelca el contenido de la batidora… Ahora a ordeñar la bolsa y filtrar bien la horchata… Y ya sabeis que con el residuo/okara que os queda en la bolsa podéis enriquecer vuestras comidas, en el caso de la chufa, es ideal para cualquier bizcocho, le dará un suave sabor a coco y será mas digestivo.

PARA REFRESCARSE  Y  NUTRIRSE  DISFRUTANDO TOOOODA LA FAMILIA!!!

Arroz con leche vegano

Una tradicional receta de postres Arroz con leche, en su variante vegana…

Ingredientes:

  • 150g de arroz
  • 1 l de bebida vegetal del sabor que nos guste
  • 1 limón
  • 2 ramas de canela
  • Azúcar morena o cirope de agave
  • Canela en polvo
  • Sal

Preparación:

  1. Colocar en un cazo la bebida vegetal con la canela troceada, la piel del limón lavada (evitar que al pelarlo se nos quede trozos blancos, dan amargor) y un pizca pequeña de sal  . Dejar que hierva unos 5 minutos a fuego lento . Estar atentos porque al hervir crece y puede desbordarse
  2. Luego de agregar el arroz y dejar cocer a fuego lento hasta que el grano este blando. Si utilizas arroz semiintegral o integral, este tardara mas…
  3. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando empiece a ablandarse agrega el azúcar o el sirope a gusto y mezclalo bien
  4. Si vez que se queda sin caldo y que aun le falta cocción, agrega un poco mas de bebida vegetal caliente (muy importante, para no cortar la cocción)
  5. Cuando este listo pasa el preparado a unos cuencos y déjalos enfriar.

Sírvelo bien frío y con un poco de canela espolvoreada por encima…mmm! riquísimo