Sushi de germinados

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Hemos hecho un sushi con los germinados de alfalfa y fenogreco (alholvas) que nos quedaban de la semana pasada….germinados con la bolsa “Germinados Verdes”

La receta de sushi es muy sencilla y entretenida. Puedes hacer un rollo con prácticamente cualquier combinación de ingredientes que puedas pensar…

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un vaso de arroz
  • Germinados de alfalfa
  • Germinados de fenogreco
  • Medio aguacate
  • Salmón
  • Tres laminas de alga Nori
  • Un trozo de alga Kombu ( es prescindible pero hace que el arroz salga mas sabroso)
  • Semillas de sésamo

Preparación:

  1. Cuece bien el arroz con el trozo de alga Kombu , y no lo enjuages, déjalo escurrir y  enfriar. Arroz bomba o semi integral.
  2. Prepara el aguacate y el salmón cortado en tiras.
  3.  El sushi tiene muchas formas y tamaños, pero no hay duda de que la forma más famosa es la del sushi enrollado. Además del rollo maki tradicional con alga nori, por fuera, también puedes hacer el rollo con el arroz por fuera. Pon una hoja de nori en tu tapete de sushi. Las hojas de nori tienen un lado rugoso y otro suave. Pon el nori de manera que la parte rugosa quede boca arriba. Reparte una bola de arroz de sushi encima, tiene que cubrir por igual, usa los dedos para repartir el arroz por el nori.
  4. Empieza a poner los ingredientes del relleno: las tiras de salmón, las tiras de aguacate, germinados de los dos tipos, alfalfa y fenogreco, y las semillas de sésamo. Pon los ingredientes en una fila, empezando en el lado más cercano de la capa de arroz.
  5.  Enrollado del sushi: Sujeta el borde del tapete con los pulgares. Empieza con el extremo que tenga tu primer ingrediente cerca. Levanta el nori y dóblalo sobre el primer ingrediente. Asegúrate de mantener los ingredientes en su sitio y de que se pegue el arroz.
  6. Deja el rollo reposar durante un minuto antes de cortarlo. Puedes usar este tiempo para hacer el siguiente rollo, (hemos calculado que te salen 3/4 rollos). Este tiempo de espera permite que el nori se humedezca un poco gracias al arroz, lo que hace más difícil que se rompa. Corta el rollo usando un cuchillo afilado y húmedo.

El sushi se suele acompañar con jengibre encurtido, whasabi y salsa de soja.

Disfruta de este plato tan saludable, divertido y sencillo de hacer. Y ademas haz las combinaciones que mas te apetezcan e inventa tu rollo de sushi con “Germinados Verdes”

 

 

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MALTA Y BEBIDAS VEGETALES

La Malta tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos por eso es utilizada como bebida energética.

La Malta es ideal para los niños (a partir de tres años) ya que no contiene cafeína y les aporta una gran cantidad de nutrientes necesarios para el desarrollo óptimo de huesos y dientes.

Durante el embarazo y lactancia, al no tener cafeína, también se puede tomar malta. Hay  una creencia popular sobre que la malta estimula la secreción de la leche materna, no es así, se comporta como cualquier líquido que la madre pueda consumir.

La Malta actúa como regulador hormonal tanto en los hombres como en las mujeres. Las personas que padecen de anemia pueden consumir malta de manera moderada, ya que ésta contiene hierro y vitaminas del complejo B. Actúa sobre los vasos capilares mejorando el flujo de sangre y evitando obstrucciones en estos. Las vitaminas que posee la malta ayudan a mejorar la vitalidad de la piel, cabello y uñas. Es beneficiosa para el cerebro ya que el fósforo ayuda a aumentar la concentración y mejorar la memoria y muy recomendable para prevenir la osteoporosis, ayuda a la remineralización de los huesos.

 Puedes hacer una gran cantidad de malta para granizar y refrescarse toda la familia con tu bolsa “Germinados Verdes” de forma muy cómoda:

  •  Poner litro y medio de agua a calentar.
  • Echar  3/4 cucharadas de malta en tu bolsa ” Germinados Verdes” y colocarla en el agua, a fuego medio hasta que rompa a hervir durante un minuto.
  • Saca tu bolsa germinados verdes  y sin necesidad de colar, ya tienes tu bebida de malta lista para refrigerar.
  • Puedes añadir unas cucharadas de miel o sirope si os gusta dulce.

Si a tu bebida vegetal favorita, alpiste, avena, almendra, avellana…. le añades un tercio de malta tendras una rica y nutritiva leche malteada. Puedes añadir una cucharita de miel si te gusta dulce. 

Ya sabéis que en el apartado recetas/ bebidas vegetales de este blog, están las recetas de una gran variedad de bebidas vegetales que podeis hacer con vuestra bolsa “Germinados Verdes”

 

HORCHATA DE AVELLANA, BEBE ENERGÍA

La horchata de avellanas es una bebida muy refrescante que nos aporta mucha energía, ideal para combatir el calor del verano.

Ya conocéis la bebida vegetal de avellanas, en el apartado recetas-bebidas vegetales de este blog podéis encontrar la receta sencilla y rápida que puedes hacer con tu bolsa “Germinados Verdes”, ademas de la cantidad de propiedades que tienen las avellanas….. Pues si le añadís un poquito de canela y la enfriáis, tendreis una rica horchata de avellanas para disfrutar toda la familia.

Bebida vegetal de soja

La soja es una legumbre que contiene todos los aminoácidos esenciales, es la proteina completa que ayuda al desarrollo y al crecimiento.

Ademas de proporcionar lecitina que permite disolver las grasas, el colesterol y limpiar las arterias es un alimento buenísimo para el sistema nervioso y el cerebro por la cantidad de ácidos grasos omega 3 que contiene , un alimento muy equilibrado y completo con isoflabonas  que favorecen la acción estrogénica, mejoran la osteoporosis y la fijación de calcio en los huesos. También aporta calcio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B, especialmente B6 y ácido fólico.

La bebida vegetal de soja es un alimento ideal tanto para mayores como jóvenes, siendo apta para diabéticos y perfecta para personas con intolerancia a la lactosa.

Es una de las pocas bebidas vegetales que hay que calentar y cocinar, pues tienen una encima que es indigerible y se destruye con calor.

Ingredientes:

  • 200 grs de soja blanca ( recomendamos que la compres en establecimientos especializados pues es fácil que la soja, al no llevar el sello de ecológico, sea modificada genéticamente)
  • 2 litros de agua
  • Tu bolsa ” Germinados Verdes” para filtrar con facilidad.

Preparación:

  1. Pon las abas de soja en remojo unas diez horas mínimo.
  2. Escúrrelas, ponlas en un recipiente y a batir bien junto con el agua.
  3. Cuando tengas todo bien batido ponlas a fuego medio hasta que empiece a hervir suave, vamos a remover cada poco tiempo durante veinte minutos mas o menos. Cuidado con el fuego alto, por que hace mucha espuma y sube rápido.
  4. Deja enfriar y prepara tu bolsa “Germinados Verdes”   en el embudo, ve echando la mezcla poco a poco y apretando bien tu bolsa hasta la última gota. La pasta que te queda en la bolsa no la tires, aprovéchala para dar a tus comidas un aporte de fibra y vitaminas.

Tu bebida vegetal de soja ya está lista para disfrutar toda la familia, y preparada de forma fácil y sencilla gracias a tu bolsa “Germinados Verdes”

 

Bebida vegetal de Alpiste

Las semillas de alpiste, hasta ahora eran aprovechadas para la alimentación de aves, pero estudios importantes sobre el alpiste han descubierto la cantidad de propiedades que tiene para el ser humano.

Tomar bebida vegetal de alpiste ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel por su gran cantidad de antioxidantes. Una gran fuente de proteínas vegetales que son aminoácidos fáciles de digerir y asimilar por el cuerpo humano.

Las propiedades del alpiste para desinflamar y ayudar a los órganos internos a funcionar mejor, por las encimas que contiene, es excepcional, ayudando a los riñones, hígado y páncreas, este ultimo ligado a la diabetes y siendo un gran apoyo para quien padece esa enfermedad.

La bebida vegetal de alpiste ayuda a desintoxicar el organismo y a la eliminación de líquidos y es ideal para bajar de peso.

Ingredientes para un litro de bebida vegetal de alpiste:

  • 50 grs de semilla de alpiste ( Cómpralas en ecotiendas, herbolarios o que lleven el sello de ecologico, ya que de no ser así, podrían contener pesticidas)
  • 1 litro de agua
  • Endulzante opcional (pasas, dátiles, sirope de ágave)

Preparación:

  1. Pon las semillas de alpiste unas ocho horas en remojo
  2. Escúrrelas bien y ponlas  en el baso de la batidora, echa agua hasta cubrir las semillas y a batir bien
  3. Echa el resto de agua y vuelve a batir, ahora es el momento de poner el endulzante opcional
  4. Pon tu bolsa “Germinados Verdes” en un embudo y vuelca la preparación poco a poco
  5. Aprieta bien la bolsa y aprovecha hasta la ultima gota, no tires la pasta que te queda, puedes aprovecharla para tus comidas( salsas, caldos, bechamel, bizcochos…)

Ya tienes lista tu bebida Vegetal de alpiste, rápida y sencilla con tu bolsa “Germinados Verdes”

Bebida Vegetal de Quinoa

La Quinoa es una semilla con características de un cereal, por eso la llamamos pseudocereal.

La bebida vegetal de quinoa no es tan conocida como las de soja, almendras etc.. Pero nutricionalmente presenta unas propiedades extraordinarias.

La quinoa contiene muchas mas proteínas que otros cereales, ademas de ácidos grasos omega 6 y omega 3, todos los aminoácidos    esenciales, minerales: magnesio, potasio, calcio, fósforo ,hierro y zinc…. Vitaminas del complejo B y vitamina E con función antioxidante.  Debemos destacar también su alto contenido en fibra, que ayuda a la eliminación de toxinas y residuos, y su bajo índice glucémico, la convierten en un alimento ideal  para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.

Es especialmente beneficiosa en las dietas para personas celíacas ya que no contiene gluten y la Organización Mundial de la Salud considera que la quinoa tiene el mismo valor nutricional que la leche o las carnes roja

La bebida vegetal de quinoa, por su alto valor nutricional, es ideal para deportistas y para empezar el día con energía.

Ingredientes para un litro de bebida de quinoa:

  • 100/150 grs de quinoa
  • 1 litro de agua
  • Endulzante opcionál ( sirope de ágabe, dátiles…)

Preparación:

  1. Deja las semillas de quinoa toda la noche en remojo ( unas 8h.).
  2. Por la mañana, enjuaga la quinoa y la pones en el baso de la batidora, hechas agua hasta que las cubras y a batir bien.
  3. Añade el resto del agua y vuelve a batir, es el momento de añadir el endulzante opcional.
  4. Pon tu bolsa “Germinados Verdes” en un embudo y vuelca el preparado poco a poco, al final aprieta bien tu bolsa y la pasta que te queda en ella aprovéchala para añadir a tus comidas y darles mayor aporte de fibra y nutrientes.

Ya tienes lista tu bebida vegetal de quinoa, muy rápida y sencilla con tu bolsa “Germinados Verdes” A Disfrutar!!

 

 

 

 

 

Espaguetis con verduras y nata de avena

Seguimos dando opciones para que saques el mayor rendimiento a tu bolsa “Germinados Verdes”.

Esta es una receta muy sencilla de espaguetis con nata de avena

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un puerro mediano
  • un pimiento italiano mediano
  • Un calabacín mediano
  • una coliflor (si es muy grande la mitad)
  • nata de avena (pincha aqui para ver como se prepara)
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • una cuhcaradita de cúrcuma
  • 400 gr de espaguetis de espelta o trigo integral (100 gr por persona)

Preparación:

  1. Cortar por la mitad el puerro y lavarlo bajo el grifo, para que se vaya la tierra, luego trocearlo. Lavar y cortar el pimiento. Poner a sofreír.
  2. Trocear el calabacín y  la coliflor (separando las ramas). Agregarlo al puerro y el pimiento y sofreír unos minutos. Agregar la sal a gusto y la cucharadita de cúrcuma. Mezclar bien y agregar un chorrito de agua. Tapar y dejar cocinar las verduras unos 15 minutos. Ir mirándola de vez en cuando para que no se nos pase el punto de la coliflor, la queremos a punto.
  3. Dejarlo cocinar unos 10 minutos. Las verduras tiene que estar crocantes
  4. Mientras se hacen las verduras, poner una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir echarle la pasta. No bajes el fuego, porque la pasta se tiene que cocinar siempre a fuego fuerte
  5. Cuando hayas echado la pasta agrega la preparación de la nata vegetal a las verduras y calienta unos minutos. Apaga el fuego cuando este listo.
  6. Cuela la pasta y ponla en un plato hondo para servir (a mi me gusta así) y por encima cúbrelo con las verduras

Un plato rápido, fácil y riquísimo! a disfrutar

 

Espaguetis con verdura y nata vegetal

Espaguetis con verdura y nata vegetal