GERMINADOS DE RABANITO

Los germinados de semilla son muy digestivos y mejoran la salud de la flora intestinal. Uno de los germinados que mas favorece el proceso digestivo es el de rabanitoLos germinados de rábanito son ideales para depurar algunos de nuestros órganos más importantes como el hígado y los riñones. Comer una pequeña cantidad de esos brotes cada día nos va limpiando por dentro y mejorando nuestro aspecto por fuera. Contienen muy pocas calorías y grandes dosis de vitaminas (A, B1, B2, C y PP) y sales minerales (hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo) que fortifican los tejidos musculares, potencian la vista, tienen acción antiséptica y aumentan las defensas ademas de ser un expectorante natural, ayudar al sistema digestivo, prevenir el estreñimiento, etc. Con ligero sabor picante, su sabor es más intenso que el de la planta adulta. Combinan muy bien con otros germinados de sabor suave como los de alfalfa… para acompañar los “sushis” y el “miso”, o bien en ensaladas, sopas, carnes y pescados.   Los rábanos (Raphanus sativus) pertenecen a la familia de las crucíferas como las coles, por lo que muchas de las propiedades de las coles también  se aplican a los rábanos. Se cree que procede del sur de Asia, se supone, aunque no de forma concluyente, que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que las grandes pudieron originarse en Japón o China.   Germina en casa con tu bolsa “Germinados Verdes” de forma cómoda y sencilla Si quieres comprar tu bolsa “Germinados Verde”  pincha aquí  

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Germinados de Soja, la proteina completa…

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Los germinados de soja se hacen con la variedad de alubias mungo, pequeñas judías de color verde originarias de la India. Son más ricos en agua, vitaminas, minerales, enzimas y clorofila que las alubias de soja, esto hace que sean mas parecidos a las verduras que a las legumbres, su digestión  es mas fácil, por lo que se aconseja a las personas que no pueden consumir legumbres.

Es un alimento recomendable para dietas, bajo en calorías, aporta fibra que ayuda a combatir el estreñimiento, mejora la digestión y favorece la saciedad. 

Ricos en vitamina C, tiene propiedades antioxidantes y ayuda a combatir el envejecimiento.  Aportan fósforo, lo cual favorece el estado de los huesos, dientes y la formación de tejido muscular. Este mineral, actúa conjuntamente con el calcio y ambos ayudan a nuestro cuerpo, también activan la memoria. Son muy energéticos, aportan carbohidratos que ayudan a realizar nuestras actividades diarias. Todos los germinados son considerados alimentos que contienen la esencia vital, y por lo tanto dan energía al organismo.

Los germinados de soja contienen potasio, que influye en la contracción y relajación de los músculos, incluyendo el corazón, por ello suele recomendarse a las personas con calambres.
 Su contenido en hierro y ácido fólico ayuda a prevenir la anemia y es muy recomendable, para niños, mujeres embarazadas y lactantes. Se recomienda a fumadores para mejorar la absorción del ácido fólico. También contiene vitamina K, que favorece la coagulación y vitamina A que previene alteraciones de la vista, como el glaucoma y las cataratas.

Igual que la soja, los brotes también contienen isoflavonas que mejoran los síntomas de la menopausia.

El germinado de soja, actúa tranquilizando de forma natural al organismo, combate el estrés, induce a la relajación, y ayuda a mantener estable la presión arterial gracias a su gran contenido en magnesio.

Puedes germinar tus semillas de soja, de forma sencilla y comoda con tu bolsa “Germinados Verdes”

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Sushi de germinados

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Hemos hecho un sushi con los germinados de alfalfa y fenogreco (alholvas) que nos quedaban de la semana pasada….germinados con la bolsa “Germinados Verdes”

La receta de sushi es muy sencilla y entretenida. Puedes hacer un rollo con prácticamente cualquier combinación de ingredientes que puedas pensar…

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un vaso de arroz
  • Germinados de alfalfa
  • Germinados de fenogreco
  • Medio aguacate
  • Salmón
  • Tres laminas de alga Nori
  • Un trozo de alga Kombu ( es prescindible pero hace que el arroz salga mas sabroso)
  • Semillas de sésamo

Preparación:

  1. Cuece bien el arroz con el trozo de alga Kombu , y no lo enjuages, déjalo escurrir y  enfriar. Arroz bomba o semi integral.
  2. Prepara el aguacate y el salmón cortado en tiras.
  3.  El sushi tiene muchas formas y tamaños, pero no hay duda de que la forma más famosa es la del sushi enrollado. Además del rollo maki tradicional con alga nori, por fuera, también puedes hacer el rollo con el arroz por fuera. Pon una hoja de nori en tu tapete de sushi. Las hojas de nori tienen un lado rugoso y otro suave. Pon el nori de manera que la parte rugosa quede boca arriba. Reparte una bola de arroz de sushi encima, tiene que cubrir por igual, usa los dedos para repartir el arroz por el nori.
  4. Empieza a poner los ingredientes del relleno: las tiras de salmón, las tiras de aguacate, germinados de los dos tipos, alfalfa y fenogreco, y las semillas de sésamo. Pon los ingredientes en una fila, empezando en el lado más cercano de la capa de arroz.
  5.  Enrollado del sushi: Sujeta el borde del tapete con los pulgares. Empieza con el extremo que tenga tu primer ingrediente cerca. Levanta el nori y dóblalo sobre el primer ingrediente. Asegúrate de mantener los ingredientes en su sitio y de que se pegue el arroz.
  6. Deja el rollo reposar durante un minuto antes de cortarlo. Puedes usar este tiempo para hacer el siguiente rollo, (hemos calculado que te salen 3/4 rollos). Este tiempo de espera permite que el nori se humedezca un poco gracias al arroz, lo que hace más difícil que se rompa. Corta el rollo usando un cuchillo afilado y húmedo.

El sushi se suele acompañar con jengibre encurtido, whasabi y salsa de soja.

Disfruta de este plato tan saludable, divertido y sencillo de hacer. Y ademas haz las combinaciones que mas te apetezcan e inventa tu rollo de sushi con “Germinados Verdes”

 

 

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MALTA Y BEBIDAS VEGETALES

La Malta tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos por eso es utilizada como bebida energética.

La Malta es ideal para los niños (a partir de tres años) ya que no contiene cafeína y les aporta una gran cantidad de nutrientes necesarios para el desarrollo óptimo de huesos y dientes.

Durante el embarazo y lactancia, al no tener cafeína, también se puede tomar malta. Hay  una creencia popular sobre que la malta estimula la secreción de la leche materna, no es así, se comporta como cualquier líquido que la madre pueda consumir.

La Malta actúa como regulador hormonal tanto en los hombres como en las mujeres. Las personas que padecen de anemia pueden consumir malta de manera moderada, ya que ésta contiene hierro y vitaminas del complejo B. Actúa sobre los vasos capilares mejorando el flujo de sangre y evitando obstrucciones en estos. Las vitaminas que posee la malta ayudan a mejorar la vitalidad de la piel, cabello y uñas. Es beneficiosa para el cerebro ya que el fósforo ayuda a aumentar la concentración y mejorar la memoria y muy recomendable para prevenir la osteoporosis, ayuda a la remineralización de los huesos.

 Puedes hacer una gran cantidad de malta para granizar y refrescarse toda la familia con tu bolsa “Germinados Verdes” de forma muy cómoda:

  •  Poner litro y medio de agua a calentar.
  • Echar  3/4 cucharadas de malta en tu bolsa ” Germinados Verdes” y colocarla en el agua, a fuego medio hasta que rompa a hervir durante un minuto.
  • Saca tu bolsa germinados verdes  y sin necesidad de colar, ya tienes tu bebida de malta lista para refrigerar.
  • Puedes añadir unas cucharadas de miel o sirope si os gusta dulce.

Si a tu bebida vegetal favorita, alpiste, avena, almendra, avellana…. le añades un tercio de malta tendras una rica y nutritiva leche malteada. Puedes añadir una cucharita de miel si te gusta dulce. 

Ya sabéis que en el apartado recetas/ bebidas vegetales de este blog, están las recetas de una gran variedad de bebidas vegetales que podeis hacer con vuestra bolsa “Germinados Verdes”

 

HORCHATA DE AVELLANA, BEBE ENERGÍA

La horchata de avellanas es una bebida muy refrescante que nos aporta mucha energía, ideal para combatir el calor del verano.

Ya conocéis la bebida vegetal de avellanas, en el apartado recetas-bebidas vegetales de este blog podéis encontrar la receta sencilla y rápida que puedes hacer con tu bolsa “Germinados Verdes”, ademas de la cantidad de propiedades que tienen las avellanas….. Pues si le añadís un poquito de canela y la enfriáis, tendreis una rica horchata de avellanas para disfrutar toda la familia.