Arroz con leche vegano

Una tradicional receta de postres Arroz con leche, en su variante vegana…

Ingredientes:

  • 150g de arroz
  • 1 l de bebida vegetal del sabor que nos guste
  • 1 limón
  • 2 ramas de canela
  • Azúcar morena o cirope de agave
  • Canela en polvo
  • Sal

Preparación:

  1. Colocar en un cazo la bebida vegetal con la canela troceada, la piel del limón lavada (evitar que al pelarlo se nos quede trozos blancos, dan amargor) y un pizca pequeña de sal  . Dejar que hierva unos 5 minutos a fuego lento . Estar atentos porque al hervir crece y puede desbordarse
  2. Luego de agregar el arroz y dejar cocer a fuego lento hasta que el grano este blando. Si utilizas arroz semiintegral o integral, este tardara mas…
  3. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando empiece a ablandarse agrega el azúcar o el sirope a gusto y mezclalo bien
  4. Si vez que se queda sin caldo y que aun le falta cocción, agrega un poco mas de bebida vegetal caliente (muy importante, para no cortar la cocción)
  5. Cuando este listo pasa el preparado a unos cuencos y déjalos enfriar.

Sírvelo bien frío y con un poco de canela espolvoreada por encima…mmm! riquísimo

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