Germinados de Semillas de Chia

Hoy os presentamos las semillas de Chia, sus propiedades y como germinarlas. Son semillas que que tienen un sabor suave y agradable. Son una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible.

Las semillas de Chia contienen:

  • 2 veces la proteína de cualquier otra semilla,
  • 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos,
  • 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos,
  • 3 veces más antioxidantes que los arándanos, que previenen los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos
  • 3 veces más hierro que las espinacas
  • Grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3.
  • También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.

Una semilla completísima!!

 

Las semillas de chía son también un aliado valioso para los pacientes con diabetes debido a su capacidad para frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, controlando los niveles de azúcar en sangre.

Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos omega-3, las grasas “buenas” que nos protegen contra la inflamación y son importantes para la salud cardíaca y el colesterol. Es la fuente vegetal que más omega 3 posee, incluso más que las semillas de lino. A parte la chía es es tan rica en antioxidantes que las semillas no se deterioran ni se ponen rancias pudiéndose almacenar por largos períodos.

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Germinados de Semillas de Chia

Los Brotes tiernos de semillas de chia, son fácilmente digeribles y cargados de vitaminas y minerales. Puedes añadirlos a ensaladas, cereales, lácteos, o agregar a batidos, sopas, sobre las tostadas, etc. Recordando que no puedes cocinarlos, en platos calientes debes agregarlos cunado vayas a consumirlo. Los germinados es otra forma de consumir las semillas, sacándoles el mayor potencial de las semillas ya que al germinarlas las estás activando y consumiendo un alimento vivo.

 

Modo de preparación de los Brotes de Chia

  1. Deja las semillas en remojo todo la noche
  2. A la mañana siguiente cuela las semillas y colócalas en tu bolsa GERMINADOS VERDES  y remójalas bajo el grifo.
  3. Cuando notes que se va secando la bolsa remójala bajo el grifo. No hace falta que el agua caiga directamente sobre la semilla. Con la bolsa cerrada remoja la base.
  4. En cuatro o cinco días ya las tienes listas para consumir. Si quieres que se active aún más la clorofila, cuando salgan las hojitas déjalas un rato al sol y ya está.
  5. Guarda en un tarro o tuper sin apelmazar en el frigorífico y consúmelas dentro de 5 días.

Si quieres preparar este germinado y otros en tu bolsa de GERMINADOS VERDES   puedes adquirirla aquí.

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GERMINADOS DE RABANITO

Los germinados de semilla son muy digestivos y mejoran la salud de la flora intestinal. Uno de los germinados que mas favorece el proceso digestivo es el de rabanitoLos germinados de rábanito son ideales para depurar algunos de nuestros órganos más importantes como el hígado y los riñones. Comer una pequeña cantidad de esos brotes cada día nos va limpiando por dentro y mejorando nuestro aspecto por fuera. Contienen muy pocas calorías y grandes dosis de vitaminas (A, B1, B2, C y PP) y sales minerales (hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo) que fortifican los tejidos musculares, potencian la vista, tienen acción antiséptica y aumentan las defensas ademas de ser un expectorante natural, ayudar al sistema digestivo, prevenir el estreñimiento, etc. Con ligero sabor picante, su sabor es más intenso que el de la planta adulta. Combinan muy bien con otros germinados de sabor suave como los de alfalfa… para acompañar los “sushis” y el “miso”, o bien en ensaladas, sopas, carnes y pescados.   Los rábanos (Raphanus sativus) pertenecen a la familia de las crucíferas como las coles, por lo que muchas de las propiedades de las coles también  se aplican a los rábanos. Se cree que procede del sur de Asia, se supone, aunque no de forma concluyente, que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que las grandes pudieron originarse en Japón o China.   Germina en casa con tu bolsa “Germinados Verdes” de forma cómoda y sencilla Si quieres comprar tu bolsa “Germinados Verde”  pincha aquí  

Alimentos vivos. “Germinados Verdes”

semillas de alfalfa germinada

semillas de alfalfa germinada

Si pensamos en cuánto tiempo transcurre desde que un alimento está en plena actividad biológica hasta que llega a nuestra mesa….

Al arrancar de la tierra un vegetal esa actividad energética va mermando progresivamente hasta desaparecer. Esa energía biológica es también un alimento para nosotros.

Si pensamos que en nuestra alimentación moderna falta ese nutriente que es la “energía biológica” o de la vida, apreciaremos aún más la magnitud nutricional de las semillas germinadas.

Cuando una semilla germina se producen considerables transformaciones químicas en su interior. La Vida se pone en actividad en ese minúsculo laboratorio. Los almidones se transforman en sustancias más simples y fáciles de digerir. El contenido vitamínico se multiplica, en algunos casos hasta el 500%. Su actividad energética es formidable porque son un ALIMENTO VIVO.

Los germinados son uno de los alimentos más extraordinarios, nutritivos y sencillos de elaborar …

¿Como hacer tus germinados de rabanito en casa con tu bolsa “Germinados Verdes”?

Coloca una cucharada de semillas de rabanito (unos 10 grs) en un vaso con agua potable durante unas 8 horas

Vuelca las semillas en tu bolsa “Germinados Verdes” y enjuaga la bolsa con las semillas durante un minuto (no tires el agua de remojo y enjuague, utilízala para tus plantas)

Cuelga tu bolsa “Germinados Verdes” en un lugar de tu casa con luz indirecta y deja que escurra. En cualquier rincón de tu cocina estará bien.

Lava tu bolsa “Germinados Verdes”, con las semillas de rabanito, 4/6 veces al día (la mañana y la noche son buenos momentos). Recuerda que es importante mantenerlas húmedas, sobretodo en verano.

Repite el ultimo paso durante unos 6 o 10 días y cuando empiecen a aparecer las primeras hojas tendrás tus germinados de rabanito listos para comer. Puedes consérvalos luego en el frigorífico durante unos 8 dias.

Germinar en casa con tu bolsa “Germinados Verdes” es extraordinario, son un ALIMENTO VIVO.

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UN GERMINADO IDEAL PARA LA PRIMAVERA, MOSTAZA.

 

Primavera es el mejor momento del año para germinar y las semillas de mostaza germinadas son ideales para tomar en primavera… En nuestra entrada del año pasado explicamos por que era buen momento para germinar: Germinados en Primavera (publicado en 11/04/14)

Los germinados de mostaza son de los más “picantes”. A los amantes del picante os encantarán y si no lo tenéis claro, recomendamos mezclarlos con otros germinados o en preparaciones como bocadillos y sandwiches, ensaladas, acompañando carnes, guisos… Les dará un auténtico toque de sabor, similar al de los berros. El sabor de este germinado resulta más auténtico que la mostaza comercializada.  Por ello, cada vez hay mas personas que preferimos utilizarlos para condimentar nuestros platos de forma natural.

 

Posee varias vitaminas como las A, B y C, hidratos de carbono, nos aportan una gran cantidad de minerales como el yodo, calcio, hierro, y también lípidos.

 Posee propiedades medicinales notables, aliviando trastornos digestivos, depuran el hígado y estimulan nuestra circulación, y ademas de ayudarnos en procesos febriles, resfriados, dolores musculares y depurar la sangre, son adecuados para tratar trastornos digestivos como gastritis, enteritis, etc. provocados por trastornos del sistema nervioso (estrés)

Los germinados de mostaza son ideales para el trastorno afectivo estacional (tristeza y melancolia en primavera), por todas las propiedades enumeradas anteriormente y si ademas tenemos en cuenta que la flor de Bach Mustard (mostaza) es una ayuda para la depresión y que hay un remedio casero e instantáneo para la depre que es comer una cucharada de mostaza (aseguran que sus beneficios se notan aproximadamente en unos 20 minutos), deberíamos incluirlos en nuestra dieta esta primavera

Si te has decidido y quieres elaborar en tu propia casa germinados de mostaza, puedes hacerlo de forma fácil y sencilla con tu bolsa ” Germinados Verdes”... y recuerda que las semillas tienen que ser de calidad y que provengan de plantaciones de cultivo biológico, donde no se utilizan tóxicos químicos y  así conserven todo su poder germinativo.

Germinados y bebidas vegetales depurativos para después de fiestas

semillas de alfalfa germinada

semillas de alfalfa germinada

Después de los excesos de estas fiestas no nos viene nada mal hacer una depuración a nuestro cuerpo.

Para ello os proponemos introducir en vuestra dieta germinados de semillas, ya que los geminados ayudan a la eliminación de residuos en la sangre, desintoxican, depuran… fortalecen el sistema inmune, facilitan la digestión y el funcionamiento intestinal, rebajan el colesterol, son un gran antioxidante y permiten que nuestras células se mantengan jóvenes durante mas tiempo.

En especial hay un par de semillas muy interesantes para depurar el organismo como la alfalfa germinada y la bebida vegetal de alpiste.

Los germinados de alfalfa contiene enzimas que favorecen la digestión, proporciona vitamina U (metilmetionina) que protege la mucosa digestiva favoreciendo la curación de gastritis y úlceras, y un altísimo contenido de vitaminas A, B, C, E, K  y minerales como manganeso, calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, sílice, hierro y cobalto. Son antiinflamatorios y depurativos. También proporciona una cierta cantidad de proteinas muy completas (contiene todos los aminoácidos esenciales) y ayuda a reducir el colesterol.

Germina tus semillas de alfalfa con tu bolsa “Germinados Verdes” y añádelas a tus ensaladas, sopas, cremas, pures, bocadillos….

La bebida vegetal de alpiste además de muy nutritiva tiene muchos efectos beneficiosos como estimular el metabolismo y acelerar los procesos digestivos gracias a su gran contenido enzimático. Tiene acción reductora de las grasas, o lo que es igual, del colesterol en sangre. Es antiinflamatoria y beneficiosa para el hígado, el páncreas y los riñones y por eso tiene cualidades diuréticas y ayuda con las funciones hepática y pancreática. También ayuda con la diabetes, la cirrosis, la retención de líquidos, la hipertensión.

El alpiste contiene cantidad de enzimas pero la más abundante es la lipasa que es la encargada de eliminar las grasas en exceso del cuerpo, ayuda a eliminar grasa de las venas, arterias y depósitos de grasa. También inhibe la reproducción bacteriana en las vías urinarias.

Se puede tomar un vaso en ayunas y otro justo antes de dormir, en una semana notareis los resultados beneficiosos en vuestro cuerpo. También se puede tomar en las comidas pero nunca hay que añadir azúcar refinado, ya que esta destruye las enzimas y resulta demasiado ácida a nuestro organismo (nada vivo sobrevive en la acidez del azúcar refinado). Si la queréis endulzar podéis usar miel de abejas o dátiles y pasas antes de filtrar con vuestra bolsa “Germinados Verdes”

Bebida vegetal de alpiste filtrada con la bolsa de algodón orgánica "Germinados Verdes"

Bebida vegetal de alpiste filtrada con la bolsa de algodón orgánica “Germinados Verdes”

 

 

Germinados de Soja, la proteina completa…

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Los germinados de soja se hacen con la variedad de alubias mungo, pequeñas judías de color verde originarias de la India. Son más ricos en agua, vitaminas, minerales, enzimas y clorofila que las alubias de soja, esto hace que sean mas parecidos a las verduras que a las legumbres, su digestión  es mas fácil, por lo que se aconseja a las personas que no pueden consumir legumbres.

Es un alimento recomendable para dietas, bajo en calorías, aporta fibra que ayuda a combatir el estreñimiento, mejora la digestión y favorece la saciedad. 

Ricos en vitamina C, tiene propiedades antioxidantes y ayuda a combatir el envejecimiento.  Aportan fósforo, lo cual favorece el estado de los huesos, dientes y la formación de tejido muscular. Este mineral, actúa conjuntamente con el calcio y ambos ayudan a nuestro cuerpo, también activan la memoria. Son muy energéticos, aportan carbohidratos que ayudan a realizar nuestras actividades diarias. Todos los germinados son considerados alimentos que contienen la esencia vital, y por lo tanto dan energía al organismo.

Los germinados de soja contienen potasio, que influye en la contracción y relajación de los músculos, incluyendo el corazón, por ello suele recomendarse a las personas con calambres.
 Su contenido en hierro y ácido fólico ayuda a prevenir la anemia y es muy recomendable, para niños, mujeres embarazadas y lactantes. Se recomienda a fumadores para mejorar la absorción del ácido fólico. También contiene vitamina K, que favorece la coagulación y vitamina A que previene alteraciones de la vista, como el glaucoma y las cataratas.

Igual que la soja, los brotes también contienen isoflavonas que mejoran los síntomas de la menopausia.

El germinado de soja, actúa tranquilizando de forma natural al organismo, combate el estrés, induce a la relajación, y ayuda a mantener estable la presión arterial gracias a su gran contenido en magnesio.

Puedes germinar tus semillas de soja, de forma sencilla y comoda con tu bolsa “Germinados Verdes”

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Sushi de germinados

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Hemos hecho un sushi con los germinados de alfalfa y fenogreco (alholvas) que nos quedaban de la semana pasada….germinados con la bolsa “Germinados Verdes”

La receta de sushi es muy sencilla y entretenida. Puedes hacer un rollo con prácticamente cualquier combinación de ingredientes que puedas pensar…

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un vaso de arroz
  • Germinados de alfalfa
  • Germinados de fenogreco
  • Medio aguacate
  • Salmón
  • Tres laminas de alga Nori
  • Un trozo de alga Kombu ( es prescindible pero hace que el arroz salga mas sabroso)
  • Semillas de sésamo

Preparación:

  1. Cuece bien el arroz con el trozo de alga Kombu , y no lo enjuages, déjalo escurrir y  enfriar. Arroz bomba o semi integral.
  2. Prepara el aguacate y el salmón cortado en tiras.
  3.  El sushi tiene muchas formas y tamaños, pero no hay duda de que la forma más famosa es la del sushi enrollado. Además del rollo maki tradicional con alga nori, por fuera, también puedes hacer el rollo con el arroz por fuera. Pon una hoja de nori en tu tapete de sushi. Las hojas de nori tienen un lado rugoso y otro suave. Pon el nori de manera que la parte rugosa quede boca arriba. Reparte una bola de arroz de sushi encima, tiene que cubrir por igual, usa los dedos para repartir el arroz por el nori.
  4. Empieza a poner los ingredientes del relleno: las tiras de salmón, las tiras de aguacate, germinados de los dos tipos, alfalfa y fenogreco, y las semillas de sésamo. Pon los ingredientes en una fila, empezando en el lado más cercano de la capa de arroz.
  5.  Enrollado del sushi: Sujeta el borde del tapete con los pulgares. Empieza con el extremo que tenga tu primer ingrediente cerca. Levanta el nori y dóblalo sobre el primer ingrediente. Asegúrate de mantener los ingredientes en su sitio y de que se pegue el arroz.
  6. Deja el rollo reposar durante un minuto antes de cortarlo. Puedes usar este tiempo para hacer el siguiente rollo, (hemos calculado que te salen 3/4 rollos). Este tiempo de espera permite que el nori se humedezca un poco gracias al arroz, lo que hace más difícil que se rompa. Corta el rollo usando un cuchillo afilado y húmedo.

El sushi se suele acompañar con jengibre encurtido, whasabi y salsa de soja.

Disfruta de este plato tan saludable, divertido y sencillo de hacer. Y ademas haz las combinaciones que mas te apetezcan e inventa tu rollo de sushi con “Germinados Verdes”

 

 

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