Germinados de Semillas de Chia

Hoy os presentamos las semillas de Chia, sus propiedades y como germinarlas. Son semillas que que tienen un sabor suave y agradable. Son una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible.

Las semillas de Chia contienen:

  • 2 veces la proteína de cualquier otra semilla,
  • 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos,
  • 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos,
  • 3 veces más antioxidantes que los arándanos, que previenen los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos
  • 3 veces más hierro que las espinacas
  • Grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3.
  • También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.

Una semilla completísima!!

 

Las semillas de chía son también un aliado valioso para los pacientes con diabetes debido a su capacidad para frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, controlando los niveles de azúcar en sangre.

Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos omega-3, las grasas “buenas” que nos protegen contra la inflamación y son importantes para la salud cardíaca y el colesterol. Es la fuente vegetal que más omega 3 posee, incluso más que las semillas de lino. A parte la chía es es tan rica en antioxidantes que las semillas no se deterioran ni se ponen rancias pudiéndose almacenar por largos períodos.

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Germinados de Semillas de Chia

Los Brotes tiernos de semillas de chia, son fácilmente digeribles y cargados de vitaminas y minerales. Puedes añadirlos a ensaladas, cereales, lácteos, o agregar a batidos, sopas, sobre las tostadas, etc. Recordando que no puedes cocinarlos, en platos calientes debes agregarlos cunado vayas a consumirlo. Los germinados es otra forma de consumir las semillas, sacándoles el mayor potencial de las semillas ya que al germinarlas las estás activando y consumiendo un alimento vivo.

 

Modo de preparación de los Brotes de Chia

  1. Deja las semillas en remojo todo la noche
  2. A la mañana siguiente cuela las semillas y colócalas en tu bolsa GERMINADOS VERDES  y remójalas bajo el grifo.
  3. Cuando notes que se va secando la bolsa remójala bajo el grifo. No hace falta que el agua caiga directamente sobre la semilla. Con la bolsa cerrada remoja la base.
  4. En cuatro o cinco días ya las tienes listas para consumir. Si quieres que se active aún más la clorofila, cuando salgan las hojitas déjalas un rato al sol y ya está.
  5. Guarda en un tarro o tuper sin apelmazar en el frigorífico y consúmelas dentro de 5 días.

Si quieres preparar este germinado y otros en tu bolsa de GERMINADOS VERDES   puedes adquirirla aquí.

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GERMINADOS DE RABANITO

Los germinados de semilla son muy digestivos y mejoran la salud de la flora intestinal. Uno de los germinados que mas favorece el proceso digestivo es el de rabanitoLos germinados de rábanito son ideales para depurar algunos de nuestros órganos más importantes como el hígado y los riñones. Comer una pequeña cantidad de esos brotes cada día nos va limpiando por dentro y mejorando nuestro aspecto por fuera. Contienen muy pocas calorías y grandes dosis de vitaminas (A, B1, B2, C y PP) y sales minerales (hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo) que fortifican los tejidos musculares, potencian la vista, tienen acción antiséptica y aumentan las defensas ademas de ser un expectorante natural, ayudar al sistema digestivo, prevenir el estreñimiento, etc. Con ligero sabor picante, su sabor es más intenso que el de la planta adulta. Combinan muy bien con otros germinados de sabor suave como los de alfalfa… para acompañar los “sushis” y el “miso”, o bien en ensaladas, sopas, carnes y pescados.   Los rábanos (Raphanus sativus) pertenecen a la familia de las crucíferas como las coles, por lo que muchas de las propiedades de las coles también  se aplican a los rábanos. Se cree que procede del sur de Asia, se supone, aunque no de forma concluyente, que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que las grandes pudieron originarse en Japón o China.   Germina en casa con tu bolsa “Germinados Verdes” de forma cómoda y sencilla Si quieres comprar tu bolsa “Germinados Verde”  pincha aquí  

Alimentos vivos. “Germinados Verdes”

semillas de alfalfa germinada

semillas de alfalfa germinada

Si pensamos en cuánto tiempo transcurre desde que un alimento está en plena actividad biológica hasta que llega a nuestra mesa….

Al arrancar de la tierra un vegetal esa actividad energética va mermando progresivamente hasta desaparecer. Esa energía biológica es también un alimento para nosotros.

Si pensamos que en nuestra alimentación moderna falta ese nutriente que es la “energía biológica” o de la vida, apreciaremos aún más la magnitud nutricional de las semillas germinadas.

Cuando una semilla germina se producen considerables transformaciones químicas en su interior. La Vida se pone en actividad en ese minúsculo laboratorio. Los almidones se transforman en sustancias más simples y fáciles de digerir. El contenido vitamínico se multiplica, en algunos casos hasta el 500%. Su actividad energética es formidable porque son un ALIMENTO VIVO.

Los germinados son uno de los alimentos más extraordinarios, nutritivos y sencillos de elaborar …

¿Como hacer tus germinados de rabanito en casa con tu bolsa “Germinados Verdes”?

Coloca una cucharada de semillas de rabanito (unos 10 grs) en un vaso con agua potable durante unas 8 horas

Vuelca las semillas en tu bolsa “Germinados Verdes” y enjuaga la bolsa con las semillas durante un minuto (no tires el agua de remojo y enjuague, utilízala para tus plantas)

Cuelga tu bolsa “Germinados Verdes” en un lugar de tu casa con luz indirecta y deja que escurra. En cualquier rincón de tu cocina estará bien.

Lava tu bolsa “Germinados Verdes”, con las semillas de rabanito, 4/6 veces al día (la mañana y la noche son buenos momentos). Recuerda que es importante mantenerlas húmedas, sobretodo en verano.

Repite el ultimo paso durante unos 6 o 10 días y cuando empiecen a aparecer las primeras hojas tendrás tus germinados de rabanito listos para comer. Puedes consérvalos luego en el frigorífico durante unos 8 dias.

Germinar en casa con tu bolsa “Germinados Verdes” es extraordinario, son un ALIMENTO VIVO.

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UN GERMINADO IDEAL PARA LA PRIMAVERA, MOSTAZA.

 

Primavera es el mejor momento del año para germinar y las semillas de mostaza germinadas son ideales para tomar en primavera… En nuestra entrada del año pasado explicamos por que era buen momento para germinar: Germinados en Primavera (publicado en 11/04/14)

Los germinados de mostaza son de los más “picantes”. A los amantes del picante os encantarán y si no lo tenéis claro, recomendamos mezclarlos con otros germinados o en preparaciones como bocadillos y sandwiches, ensaladas, acompañando carnes, guisos… Les dará un auténtico toque de sabor, similar al de los berros. El sabor de este germinado resulta más auténtico que la mostaza comercializada.  Por ello, cada vez hay mas personas que preferimos utilizarlos para condimentar nuestros platos de forma natural.

 

Posee varias vitaminas como las A, B y C, hidratos de carbono, nos aportan una gran cantidad de minerales como el yodo, calcio, hierro, y también lípidos.

 Posee propiedades medicinales notables, aliviando trastornos digestivos, depuran el hígado y estimulan nuestra circulación, y ademas de ayudarnos en procesos febriles, resfriados, dolores musculares y depurar la sangre, son adecuados para tratar trastornos digestivos como gastritis, enteritis, etc. provocados por trastornos del sistema nervioso (estrés)

Los germinados de mostaza son ideales para el trastorno afectivo estacional (tristeza y melancolia en primavera), por todas las propiedades enumeradas anteriormente y si ademas tenemos en cuenta que la flor de Bach Mustard (mostaza) es una ayuda para la depresión y que hay un remedio casero e instantáneo para la depre que es comer una cucharada de mostaza (aseguran que sus beneficios se notan aproximadamente en unos 20 minutos), deberíamos incluirlos en nuestra dieta esta primavera

Si te has decidido y quieres elaborar en tu propia casa germinados de mostaza, puedes hacerlo de forma fácil y sencilla con tu bolsa ” Germinados Verdes”... y recuerda que las semillas tienen que ser de calidad y que provengan de plantaciones de cultivo biológico, donde no se utilizan tóxicos químicos y  así conserven todo su poder germinativo.

Germinando semillas de fenogreco o alholvas

FENOGRECO O ALHOVAS GERMINADAS EN BOLSA ORGÁNICA

FENOGRECO O ALHOVAS GERMINADAS EN BOLSA ORGÁNICA

Los germinados son uno de los alimentos más extraordinarios, nutritivos y sencillos de elaborar … representan una alternativa eficaz a los problemas nutricionales modernos. Contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas, oligoelementos, aminoácidos y encimas.

 Las semillas de FENOGRECO contienen buenas cantidades de vitamina A, hierro y proteínas. Conviene a anémicos, enflaquecidos y mal nutridos. Contribuye a controlar el nivel de colesterol por su contenido en colina. Se ha demostrado, en numerosos estudios, que ayuda a reducir el azúcar en sangre y que la acción protectora de la fibra mucílago y glucomanano del fenogreco, es mas potente y eficaz que la de algunos protectores gástricos.

Gracias a la presencia de la luz solar, los germinados en general y el fenogreco en particular, se vuelven verdes y pasan a ser muy ricos en clorofila, el pigmento que confiere coloración verde a las verduras y hortalizas y que tiene una gran capacidad de oxigenar y desintoxicar el organismo. Para las personas que necesitan depurarse, invierno o verano, va muy bien incluir germinados en la ensalada diaria.

Una curiosidad de esta semilla germinada es que en la antigüedad, las mujeres orientales, en lugar de perfumarse, comian brotes de fenogreco para oler bien, ya que otorga un especial olor al sudor.

Puedes germinar las semillas de fenogreco o alholvas con tu bolsa “Germinados Verdes” de forma practica y sencilla.

Semillas brotando en la bolsa "Germinados Verdes" normal

Semillas brotando en la bolsa “Germinados Verdes” normal

Germinación de Semillas de Alfalfa

La alfalfa es una semilla muy pequeña y mucilaginosa, a nosotras nos da buen resultado germinarla en la bolsa “Germinados Verdes”. Recuerda dejarlas en remojo 8 horas y luego colocarlas en la bolsa. Como son semillas mucilaginosas, los primeros dos días enjuágalas bajo el grifo, hasta que empiecen a germinar y puedas dañar las nuevas plantitas que están brotando.

Aquí tienes una descripción de esta semilla que aunque pequeña es poderosisima!

Las semillas de Alfalfa contienen minerales: calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, manganeso, sílice, selenio, etc; vitaminas: caroteno, vitaminas K, D,E,C y del grupo B, ácido fólico; enzimas: Lipasa, Amilasa, Pectinasa, Emulsina, Coagulasa y Erepcina.; fitoestrogemos: isoflavonas, cumestrol, taninos, saponinas, fitoesteroles y fosfolipidos (lecitina).

Cuando se consume germinada, los nutrientes y enzimas se multiplican y están mas accesibles para que el cuerpo las asimile, ademas encontramos la clorofila (no presente en la semilla) que es un potente desintoxicante. El calcio que proporciona la alfalfa al ser germinada se multiplica en comparación con las semillas secas, y ademas, estos germinados, aportan tres veces mas calcio que la leche de vaca. Contienen gran número de aminoácidos, es decir, aportan una buena dosis de proteínas.

Las semillas de alfalfa es adecuada en momentos en los que se requiere una alta demanda de energía, es recomendable en convalecencias, anemias y estados de carenciales de desnutrición.  Como es rica en calcio y magnesio ayuda a prevenir la osteoporosis. Algunos estudios evidencian, que la alfalfa y sus semillas, podrían ayudar a disminuir los niveles altos de colesterol por su contenido de saponinas, presentes en  la alfalfa germinada.  

Facilita la digestión debido a su alto contenido en enzimas y  puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre como consecuencia de su alto contenido en manganeso. Es también fuente de fitoestrogenos (isoflabonas y cumestrol) útiles en la menopausia.

Por todo esto y mucho mas prueba a germinar semillas de alfalfa en tu bolsa “Germinados verdes”. No olvides adquirir tus semillas en establecimientos de confianza.

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Semillas de alfalfa germinadas